[转帖] 教您做三款美味养生药膳 [3P]

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1楼大中小发表于 2008-9-19 22:41 只看该作者

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教您做三款美味养生药膳 [3P]

(1)人参须1/3束鸡腿 1只水 3杯

(2)绞肉 3两鱼浆 3两葱 1大匙

(1)盐 1小匙糖 1/3大匙香油 2小匙米酒 1大匙　

(2)盐 1/2小匙白胡椒粉 1/2小匙糖 1/3大匙棉绳 1条(60公分)

方法

(1)将人蔘鬚加水熬煮20分钟，再加入调味料(1)调味待凉备用。

(2)将鸡腿去骨洗净沥干，用作法(1)材料浸泡4小时后取出鸡腿沥干，汤汁保留备用。

(3)将材料(2)与调味料(2)一起搅拌均匀备用。

(4)将鸡腿肉铺平，再把作法3材籵置于鸡腿肉中间，然后将鸡腿肉捲起并用棉绳固定，放入容器中再将作法(2)的汤汁加入一起蒸约30分钟即可。

猪肝 300公克酸枣仁 30公克玉竹 3钱川芎 3钱红枣 7颗陈皮 3钱生姜片 3片米酒 1大匙盐少许

制作方法：

(1)红枣洗净泡软并去核，猪肝切大块用米酒(份量外)腌泡后沖洗去血水。

(2)酸枣仁用1000cc的水用小火熬煮40分后过滤，以酸枣仁煮的水当高汤。

(3)将其他材料(猪肝除外)倒入作法2中以小火熬煮1小时后，再放入猪肝煮熟。

(4)添加米酒及少许盐调味即可。

原料：排骨 2斤水 20杯米酒 1/2瓶盐少许　

十全药材：当归、川芎、熟地、白朮、党蔘各3钱白芍、黄耆、枸杞各5钱炙甘草 2钱桂枝 1钱杜仲 2片黑枣 10粒　

制作方法：

(1)将十全大补的药材以20杯水煮成约剩10杯份量之后，捞起药材，留取汤汁备用。

(2)排骨用热水川烫后洗净，放入锅中，加入预备好的生药汤汁及米酒，再炖煮约1小时，起锅后再加盐调味。

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xiaopohai 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-9-19 22:50 只看该作者 0 没吃过这些，看样子好补，哪天一定要试试，呵呵，我只知道有参鸡汤。
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