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[转帖] 葱爆牛肉

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1楼大中小发表于 2012-6-13 17:07 只看该作者

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葱爆牛肉

葱爆牛肉

原料：牛肉500g，大葱一根，蒜少许。
做法：
1．牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油；
2．锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油。翻炒，出锅

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vipbox

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2楼大中小发表于 2012-6-13 22:20 只看该作者

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我很喜欢吃葱爆牛肉，不过楼主的做法太过寻常了，有木有啥新鲜的吃法呀？

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一柱擎天98

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3楼大中小发表于 2012-6-13 22:27 只看该作者

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蛋清可以下锅的时候放吧，保持鸡蛋的新鲜味道，这道菜不用放辣椒吗？

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Toni7

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4楼大中小发表于 2012-6-13 22:39 只看该作者

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小时候经常吃葱爆“羊肉”，牛肉倒没这么吃过。

ps.这些年牛羊肉都贵的离谱，连葱的价格都翻到了天上，真让人受不了。

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kerryhau

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5楼大中小发表于 2012-6-19 10:45 只看该作者

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葱爆牛肉面~~~~~~~~~呵呵~~~~~

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kaila33 金币 -5 符号灌水--请重新阅读版规! 2012-6-19 22:33

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暴走大叔

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6楼大中小发表于 2012-6-19 12:44 只看该作者

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没有图文并茂，可惜了，纯支持一下

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yyterry41522

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7楼大中小发表于 2012-6-19 21:44 只看该作者

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额，好简单的食谱，不过确实可以试试，作为一个烹饪菜鸟，不大会做牛肉，这个还是挺有帮助的

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tk1738

Ban to Visit(禁访)

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8楼大中小发表于 2012-6-24 23:45 只看该作者

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为什么没有介绍牛肉如何切？炒牛肉肉片的切法很关键。

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lanshiyilang

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9楼大中小发表于 2012-6-30 03:16 只看该作者

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主要是葱不能太早放，只要炒两分钟左右就好了，时间久了葱就坏了糊了

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