[转帖] 剁椒鱼头[11P]

py0831e

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1楼大中小发表于 2021-5-1 12:17 显示全部帖子

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剁椒鱼头[11P]

将鱼头洗净，去鳃，去鳞。准备好自制剁椒和姜、葱、蒜

把姜切丝加入鱼头

加入适量盐

加入料酒，抓匀腌制20分钟

腌好后在鱼头上盖上自制剁椒

热水上锅中火蒸10分钟

蒸鱼时把葱蒜切碎

把葱蒜均匀的撒在鱼头上

另起锅放一大勺油烧至冒烟

把烧热的油均匀的淋在鱼头上

最后再淋少许的鱼露提味

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